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苹果手机接收短信与是否开启流量并没有直接关系。即使在没有开启蜂窝移动数据流量的情况下，只要手机信号正常，处于服务状态，就可以接收短信。不过，如果使用的是某些特定的应用或服务，可能需要开启数据流量才能正常使用其短信功能。
对于短信的正常接收，不需要进行特别的设置，但如果想设置短信提醒功能，可以按照以下步骤操作：
1、进入苹果手机上的“设置”。
2、在设置菜单中，找到并点击“通知”。
3、在通知中，找到并点击“信息”，进入短信通知设置页面。
4、在短信通知设置页面中，可以开启或关闭允许通知的选项，还可以设置提醒的方式，例如声音、标记等。
如果仍然无法接收短信，建议检查手机信号是否良好，或者尝试重启手机和检查短信应用的相关设置，若问题依然存在，建议联系运营商或苹果官方客服寻求进一步的帮助。